Descrizione: l’apparecchio è formato da un tubo di vetro a sezione circolare chiuso in corrispondenza dell’estremità inferiore, che presenta una base d’appoggio. Poco sopra la base d’appoggio è presente un foro entro cui viene collocato, utilizzando un tappo per garantire la tenuta, un termometro a mercurio. L’intervallo di temperatura coperto dal termometro è limitato: dai +20°C ai -5°C. In corrispondenza della metà del tubo di vetro è presente un manicotto di ottone che avvolge il tubo per un’altezza di circa 16.5 cmedove si mette il ghiaccio pesto.